Vijf trends die in mijn ogen belangrijk zijn voor ons project ‘Eten is weten’.

Humanisering.
Ik denk dat het wel duidelijk is hoe belangrijk de menselijke schaal in dit project is. Het samenbrengen van verschillende culturen met iets dat we allemaal doen: eten. Delfshaven is een perfect voorbeeld van kleinschaligheid, veel mensen kennen elkaar in deze wijk. Het hele project draait om het sociaal-culturele aspect in de wijk.

Socialisering.
Het idee achter het project is dat mensen hun grenzen verleggen en op het gebied van eten ook uit een andere keuken gaan eten. Verhalen achter gerechten spelen hier een belangrijke rol en moet de mensen dichter bij elkaar brengen.

Warm van binnen.
Het verlangen naar een klein, gezellig gezelschap thuis. Eten (en de verhalen die erbij horen) hoort hier perfect bij.

Vooruit naar vroeger.
Het gevoel van nostalgie binnen dit project komt vooral naar voren bij de verhalen die bij de verschillende gerechten uit verschillende culturen komen. Dit gevoel moet een belangrijke peiler worden in dit project.

Eetontwerp.
Ergens zijn wij ook food designers binnen dit project. We verzinnen geen nieuwe gerechten, maar de gerechten moeten wij wel op een bepaalde manier wegzetten zodat het voor mensen uit een andere cultuur aantrekkelijk wordt om ze een keer te proberen.